ทุกท่านที่เคยไปเที่ยวทะเลทุกคนคงทราบดีว่าน้ำทะเลมีรสเค็มเพราะมีเกลือละลายอยู่ โดยทั่วไปน้ำทะเล 1 ลิตรจะมีเกลือละลายอยู่ประมาณ 35 กรัม แต่อาจจะไม่รู้ว่ามีเกลืออะไรละลายอยู่ในน้ำทะเลบ้างคนส่วนใหญ่จะรู้ว่ามีเกลือแกงหรือเกลือที่เราใช้ทำกับข้าวซึ่งมีสูตรทางเคมีว่า NaCl (sodium chloride)
ภาพองค์ประกอบของน้ำทะเล
จริงๆ แล้วในน้ำทะเลประกอบด้วยเกลือ 6 ชนิดเป็นหลัก ดังนี้
- เกลือแกง sodium chloride (NaCl) ประมาณ 23.48 กรัม ประโยชน์ใช้ปรุงรส ใช้ในการถนอมอาหาร
- แมกนีเซียมคลอไรด์ magnesium chloride (MgCl2) ประมาณ 4.98 กรัม ประโยชน์ใช้เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการผลิตอุตสาหกรรมสิ่งทอ, ใช้เพิ่มความแข็งแรงของอิฐ
- ดีเกลือไทย sodium sulfate (Na2SO4) ประมาณ 3.92 กรัม ประโยชน์โบราณใช้เป็นยาถ่าย ยาขับปัสสาวะ ใช้ผสมในน้ำแข็งเพื่อเพิ่มความเย็น ใช้ในอุตสาหกรรมย้อมผ้าและพิมพ์ผ้า
- แคลเซีมคลอไรด์ CaCl2 (calcium chloride) ประมาณ 1.10 กรัมเป็นสารเติมแต่งอาหาร และเป็นสารช่วยให้ผัก ผลไม้มีเนื้อแข็ง (firming agent) นิยมใช้กับผลไม้ก่อนนำไปบรรจุกระป๋อง
- โพแทสเซียมคลอไรด์ KCl (potassium chloride) ประมาณ 0.66 กรัม ประโยชน์ช้เป็นปุ๋ยและใช้เป็นสารพิษในการฉีดเข้าเส้นเลือดเพื่อประหารชีวิต
- เบกกิ้งโซดา, (NaHCO3) sodium bicarbonate (NaHCO3) ประมาณ 0.192 กรัม ประโยชน์ใช้ทำขนม เป็นสารใช้ทำความสะอาด ใช้เป็นยาลดกรด บรรเทาอาการแสบร้อนกลางอก
นอกจากนี้ยังมีธาตุรองอีกเช่น โบรมีน สตรอนเซี่ยม โบรรอน ซิลิกอน ฟลูออไรด์ และธาตุอื่นๆ อีกเล็กน้อย
แหล่งของเกลือในทะเลมาจากการย่อยสลายผุพังทางเคมีของหินจากบนแผ่นดิน สารละลายจากแผ่นดิน ไหลรวมกันมาถึงทะเลโดยทางน้ำประมาณ 2.5 พันล้านตันต่อปี แหล่งของเกลืออีกแหล่งหนึ่งมาจากภายในโลก โดยการระเบิดของภูเขาไฟ
เอกสารอ้างอิง
https://sites.google.com/site/sunanukul/home/bth-thi-2-xeksar-thi-di-ca-kkarkh
https://th.wikipedia.org/wiki/โซเดียมซัลเฟต
https://th.wikipedia.org/wiki/โพแทสเซียมคลอไรด์
https://medthai.com/โซเดียมไบคาร์บอเนต/
https://www.products.pcc.eu/th/blog/โซเดียมไบคาร์บอเนต-คุณ/
https://www.sgethai.com/เกลือ-ประโยชน์/
https://www.renalserve.com/องค์ประกอบของธาตุที่มีอยู่ในน้ำทะเล
บทความล่าสุด
ภาวะขาดวิตามินซี (Hypovitaminosis C)
โรคตัวแดงดวงขาว (White spot disease; WSD)
